Cuvée Zen
Nos cuvées ZEN sont vinifiées sans soufre jusqu'à la mise en bouteille pour laquelle nous ajoutons 20 mg/l. Ce sont des cuvées confidentielles (entre 900 et 1500 bouteilles). Marchez, écoutez, humez. Vous êtes dans les vignes labourées de la Soufrandière en POUILLY-VINZELLES CLIMAT «LES QUARTS», dans ce terroir que nous estimons être l’un des meilleurs de la Bourgogne, peut-être par amour démesuré, ou peut-être parconvictionprofonde.Le clocheton, ancien abri dont le toit est couvert de tuiles vernissées, en est presque le gardien. La terre y est souple, aérée, parfumée, réglissée. Elle vit. Le terroir est là, tout simplement.L’exposition presque magique (en coteau Sud-Est) de nos plus vieilles vignes de Chardonnay, âgées de 45à 80ans et le sol vivant argilo-calcaire (Bajocien riche en cristaux siliceux) donnentainsi naissance à des vins de garde. Nez citronné et minéral, équilibre,complexitéetlongueurenbouche.Lesmillésimes passent, le Terroir reste. A nous de le préserver!2018, un grand Bourgogne!!Coup de Cœur
